水を凍らせない物質 – 冷凍革命 サイエンスZERO

サイエンスZERO
(2014.2.23)
より

冷凍革命!?水を凍らせない? 謎の物質

「氷というのは非常に謎の部分が多い」

冷凍の常識を覆す物質

不凍タンパク質

南極の海

氷の研究

国際宇宙ステーションでも研究している

冷凍うどん

ゴミムシダマシ

キシロマンナン

「キシロマンナン」はたんぱく質ではない

糖類

たらららったらー

エノキダケ

ほか

NHK サイエンスZERO

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