UMAMIが世界を制す？

2013年2月28日 [ニュース]

[テレビ視聴日記]
クローズアップ現代

驚きのパワー

世界が注目 日本のうま味

2002年、ヒトのうま味受容体の発見

うま味の爆発だよ

日本人は800年前からうま味を認識している

うま味こそ味の基本！？

介護や医療にも活用

うま味が開く新しい医療

味覚障害への対応
うま味を強化した食事を開発

うま味受容体は消化機能を高める！？

予防医療に展開できる可能性

ほか

クローズアップ現代
NHK 2013/02/28

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